白籏史朗喰いしん坊日記
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白籏史朗喰いしん坊日記
新日本出版社, 2016.8
- タイトル読み
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シラハタ シロウ クイシンボウ ニッキ
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注記
「朝日新聞」2013年11月2日～2016年3月26日付「山梨版」に、全94回で連載された「白籏史朗喰いしん坊日記」を纏めたもの
内容説明・目次
内容説明
巨匠白籏の観察眼を育んだ食探訪！そこには、食材・調理法だけでなく、人が、仲間がいた—
目次
- １ ガキ大将の頃の食べ物（渋い甲州百匁柿 １０日待った甘さ；年の瀬の思い出は 甘い香りの焼き芋；数の子とスルメ 母思う正月料理 ほか）
- ２ 世界の山行で、出合った食材（ヒマラヤのカレー 千切った鶏「辛ぇ」；手製パチンコで鳥 遠征先の“美味”；ウイスキー発見 高所の空腹紛らす ほか）
- ３ 山仲間らとの味（戦後覚えた山菜 山の愉しみ幅広く；スキヤキの残り汁 ウイスキーに変身；屈指の悪沢を遡行 空腹に塩かけ飯 ほか）
「BOOKデータベース」 より