食品加工学と実習・実験

著者

• 谷口, 亜樹子 タニグチ, アキコ

書誌事項

食品加工学と実習・実験

谷口亜樹子編著

光生館, 2016.8

第2版

タイトル別名

食品加工学と実習実験

タイトル読み

ショクヒン カコウガク ト ジッシュウ ジッケン

注記

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22155828
• ISBN:
  • 9784332040644
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 212p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品加工
  • NDLSH : 食品工学