CiNii Books - 認知症の食事ケアともに笑顔の毎日ごはん : 美味しく食べてもらえて介護がずっとラクになるヒントレシピ70

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認知症の食事ケアともに笑顔の毎日ごはん : 美味しく食べてもらえて介護がずっとラクになるヒントレシピ70

山口晴保監修 ; 大越郷子料理制作

主婦と生活社, [2016.7]

Title Transcription: ニンチショウノショクジケアトモニエガオノマイニチゴハン : オイシクタベテモラエテカイゴガズットラクニナルヒントレシピナナジュウ

参考文献: p143

出版年月日はブックジャケットによる

Description

美味しく食べてもらえて介護がずっとラクになるヒントレシピ７０。食べたことを忘れる、偏ったものばかり食べたがる、味覚・嗅覚が鈍くなった、食欲が落ちた—認知症の４大タイプ別「困った！」を解決。

Table of Contents

認知症には４つのタイプがある（記憶が失われ、「ごはんまだ？」をくり返す—アルツハイマー型認知症；麻痺が残ったり、飲み込みにくさが出やすい—血管性認知症　ほか）
１　食材＆レシピのくふうで、美味しく食べる！（普通の食事を美味しく食べてほしい！認知症の食事５つのルール；肉＆魚の選びかた、調理のくふう　ほか）
２　食卓の「困った！」を解決（タイプ別の声かけで食の「困った！」を解決；Ｑ「食卓についても食べはじめません」Ａ「すぐ目の前で、美味しそうに食べてみせて」　ほか）
３　口腔ケアで、食べる力を高める（いつまでも美味しく！口の廃用症候群を防ぐ；簡単エクササイズで食べるための基礎力をアップ　ほか）

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