Trait-modified oils in foods

著者

• Orthoefer, Frank T.
• List, Gary R.

書誌事項

Trait-modified oils in foods

edited by Frank T. Orthoefer, Gary R. List

（The IFT Press series）

Wiley Blackwell, 2015

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22209199
• ISBN:
  • 9780813808727
• LCCN: 2015009528
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester, West Sussex, UK
• ページ数/冊数: x, 248 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP671
  • DC23 : 664/.3
• 件名:
  • LCSH : Oils and fats, Edible
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Oils and fats -- Biotechnology
  • FREE : TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science. bisacsh
• 親書誌ID:
  • BA76224326