食品産業のイノベーションモデル : 高付加価値化と収益化による地方創生
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食品産業のイノベーションモデル : 高付加価値化と収益化による地方創生
創成社, 2016.10
- タイトル別名
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Innovation model in food industry
食品産業のイノベーションモデル : 高付加価値化と収益化による地方創生
- タイトル読み
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ショクヒン サンギョウ ノ イノベーション モデル : コウ フカ カチカ ト シュウエキカ ニ ヨル チホウ ソウセイ
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注記
引用文献: p179-183
内容説明・目次
目次
- 第１章 背景と問題意識
- 第２章 イノベーション論の基礎知識
- 第３章 日本の食品産業の現状分析
- 第４章 地方食品産業のイノベーションモデルの探求
- 第５章 何を学ぶべきか：海外の先行事例
- 第６章 考察：食品の高付加価値化と収益化
- 第７章 おわりに：ＴＰＰ大筋合意を受けて
「BOOKデータベース」 より