金子美明の菓子パリセヴェイユ

Author(s)

Bibliographic Information

金子美明の菓子パリセヴェイユ

金子美明著

柴田書店, 2016.9

Other Title

Les créations de la pâtisserie Paris s'éveille

金子美明の菓子 パリセヴェイユ

Title Transcription

カネコ ヨシアキ ノ カシ パリ セヴェイユ

Available at  / 13 libraries

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • プティガトーとアントルメ（ルノートルとの出会い；パリへの憧れ；“ベル・エポック”のパリで；削ぎ落としたデザインの美しさ；日常の中の上質；普遍性を追い求めて）
  • デザート（レストランの悦び）
  • 基本のパーツと動作

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB22406032
  • ISBN
    • 9784388062461
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    274p
  • Size
    28cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top