新・栄養学総論
著者
書誌事項
新・栄養学総論
(栄養科学シリーズNEXT)
講談社, 2016.11
- タイトル別名
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新栄養学総論
- タイトル読み
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シン・エイヨウガク ソウロン
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注記
参考書: p149
内容説明・目次
目次
- 1 栄養の概念
- 2 消化と吸収
- 3 炭水化物の栄養
- 4 タンパク質の栄養
- 5 脂質の栄養
- 6 ビタミンの栄養
- 7 ミネラル(無機質)の栄養
- 8 水のはたらき
- 9 エネルギー代謝
「BOOKデータベース」 より