Grain-based products and their processing
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書誌事項
Grain-based products and their processing
（Encyclopedia of food grains, v. 3）
Academic Press, an imprint of Elsevier, c2016
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注記
Other editors: Harold Corke, Koushik Seetharaman, Jon Faubion
Includes bibliographical references
内容説明・目次
内容説明
"First edition 2004 (as Encyclopedia of Grain Science)"--Title page verso.
「Nielsen BookData」 より
