駄菓子屋の社会学 : 駄菓子屋はこれからどうなるのか
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駄菓子屋の社会学 : 駄菓子屋はこれからどうなるのか
ノンブル社, 2016.10
- タイトル読み
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ダガシヤ ノ シャカイガク : ダガシヤ ワ コレカラ ドウナルノカ
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注記
参考文献一覧・HP参考資料一覧: p186-189
内容説明・目次
目次
- 序章 なぜ駄菓子屋を研究するのか
- 第１章 駄菓子屋のはじまり（駄菓子屋の歴史；駄菓子の役割；駄菓子屋の数）
- 第２章 今に残る駄菓子屋（川越の菓子屋横丁；古くから残る駄菓子屋；新しい駄菓子屋；駄菓子屋の存在意義）
- 第３章 駄菓子をつくる（“きなこ棒”は食文化—株式会社鈴ノ屋を例に；味・値段・ボリュームのひみつ—宮田製菓株式会社を例に；職人のこだわり；時代の変化と駄菓子の変化）
- 第４章 駄菓子の新たな可能性（インターネット販売における駄菓子—マルヒデ商店を例に；大人の駄菓子屋—駄菓子バーを例に；新たな取り組み）
- 第５章 駄菓子屋と駄菓子の未来（駄菓子屋はどうなるのか；駄菓子を未来に伝える・提案）
- 終章 駄菓子は日本の文化である
「BOOKデータベース」 より