糖化による疾患と抗糖化食品・素材

Author(s)

• 米井, 嘉一 ヨネイ, ヨシカズ

Bibliographic Information

糖化による疾患と抗糖化食品・素材

米井嘉一監修

（CMCテクニカルライブラリー, 596 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ）

シーエムシー出版, 2016.12

普及版

Other Title

Anti-glycation foods and materials and diseases caused by glycation

糖化による疾患と抗糖化食品素材

Title Transcription

トウカ ニヨル シッカン ト コウトウカ ショクヒン・ソザイ

Note

2010年刊の普及版

文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序編　総論（加齢関連疾患におけるＡＧＥｓの意義—生活習慣における抗糖化の重要性；糖尿病における糖化反応の位置づけ；アンチエイジングを目指したＡＧＥｓ阻害剤の開発）
• 第１編　糖化による疾患（糖化と糖尿病；アルツハイマー病とＲＡＧＥ；加齢に伴う骨へのＡＧＥｓの蓄積と骨折リスク；動脈硬化と糖化；腎疾患における酸化／カルボニルストレス；加齢性眼疾患の発症における蛋白糖化最終産物；糖化と皮膚の老化；脂質グリケーション産物のＬＣ−ＵＶ／ＭＳとＬＣ−ＭＳ／ＭＳ；ＡＧＥ受容体ＲＡＧＥの役割）
• 第２編　抗糖化素材と応用（抗糖化素材；抗糖化食品素材と応用）

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Details

• NCID: BB22674086
• ISBN:
  • 9784781311272
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 223p, 図版 [1] p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 493.18
  • NDC9 : 493.185
  • NDC9 : 491.43
• Subject Headings:
  • BSH : 老年病
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 抗老化
  • NDLSH : 炭水化物
• Parent Bibliography ID:
  • BA49949541