洋食ウキウキ
著者
書誌事項
洋食ウキウキ
（中公新書ラクレ, 571）
中央公論新社, 2017.1
- タイトル読み
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ヨウショク ウキウキ
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注記
参考文献(主に本文に出て来なかったもの): p313
索引: p314-317
内容説明・目次
内容説明
オムライス、エビフライ、ナポリタン…みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約１００店を紹介。ルーツをさかのぼって老舗ホテル、軍港の呉、産業都市の苫小牧。はたまた懐かしのデパート食堂、普段遣いのファミレス、がっつり学生街。ご存じ「定食評論家」が津々浦々で食べ歩く！
目次
- 第１章 「洋食の場」発展史と「ウキウキ」分析
- 第２章 メニューの研究
- 第３章 洋食「聖地」探訪その１—人形町、銀座（日比谷）、日本橋、浅草、上野
- 第４章 洋食「聖地」探訪その２—神保町界隈、横浜
- 第５章 洋食ニッポン・関西三都物語—京都・大阪・神戸
- 第６章 首都圏洋食紀行
- 第７章 洋食ニッポン・全国めぐり—苫小牧、札幌、仙台、新潟、名古屋、岡山、広島（呉）、松山
- 第８章 洋食とチェーン店・のれん分けなど
- 終章 未来の洋食、世界の洋食
「BOOKデータベース」 より