Light scattering technology for food property, quality and safety assessment

著者

• Lu, Renfu

書誌事項

Light scattering technology for food property, quality and safety assessment

edited by Renfu Lu

（Contemporary food engineering / Da-Wen Sun, series editor）

CRC Press, c2016

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22788573
• ISBN:
  • 9781482263343
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xxiii, 459 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Light -- Scattering
• 親書誌ID:
  • BA88751307