栄養学実験実習・演習 : 基礎と応用 : 栄養士養成課程のための

著者

• 渡辺, 早苗 ワタナベ, サナエ
• 山田, 和彦 ヤマダ, カズヒコ
• 今井, 久美子 イマイ, クミコ
• 曽我部, 夏子 ソガベ, ナツコ
• 高橋, 律子 タカハシ, ノリコ
• 武田, 篤 タケダ, アツシ
• 西村, 早苗 ニシムラ, サナエ
• 橋詰, 和慶 ハシズメ, カズヨシ
• 真野, 由紀子 マノ, ユキコ
• 矢ケ崎, 信子 ヤガサキ, ノブコ
• 山田, 恒代 ヤマダ, ツネヨ
• 吉澤, みな子 ヨシザワ, ミナコ
• 若杉, 人美 ワカスギ, ヒトミ

書誌事項

栄養学実験実習・演習 : 基礎と応用 : 栄養士養成課程のための

渡邉早苗, 山田和彦編著 ; 今井久美子 [ほか] 共著

建帛社, 2016.11

第3版

タイトル別名

栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習

栄養学実験実習演習

タイトル読み

エイヨウガク ジッケン ジッシュウ エンシュウ : キソ ト オウヨウ : エイヨウシ ヨウセイ カテイ ノ タメ ノ

注記

その他の共著者: 曽我部夏子, 高橋律子, 武田篤, 西村早苗, 橋詰和慶, 真野由紀子, 矢ケ崎信子, 山田恒代, 吉澤みな子, 若杉人美

矢ケ崎信子の崎は立つ崎

内容説明・目次

目次

• １　栄養学総論（基礎栄養学）（栄養の概念；摂食行動；消化・吸収と栄養素の体内動態；糖質の栄養；脂質の栄養　ほか）
• ２　栄養学各論（応用栄養学）（成長・発達・加齢（老化）；栄養マネジメント；妊娠期の栄養；授乳期の栄養；乳児期の栄養　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22840491
• ISBN:
  • 9784767905976
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 92p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDC10 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品化学 -- 実験
  • NDLSH : 栄養 -- 実験