再発見京の魚 : おいしさの秘密
著者
書誌事項
再発見京の魚 : おいしさの秘密
恒星社厚生閣, 2017.2
- タイトル別名
-
京の魚 : 再発見 : おいしさの秘密
- タイトル読み
-
サイハッケン キョウ ノ サカナ : オイシサ ノ ヒミツ
大学図書館所蔵 全48件
この図書・雑誌をさがす
注記
索引あり
内容説明・目次
目次
- 若狭湾と京都
- サバのすしとへしこ
- 若狭からの魚
- ハモ
- ブリ
- クジラ
- 京・近江の川魚
- ウナギ
- スッポン
- 京かまぼこ
- 身欠きニシン
- ちりめんじゃこ
- 棒ダラ
- コンブ
- カツオ節
- 京料理と魚
「BOOKデータベース」 より