穀類の歴史・食文化と機能性 : 特集

著者

• 宮澤, 陽夫 ミヤザワ, テルオ

書誌事項

穀類の歴史・食文化と機能性 : 特集

宮澤陽夫企画

（Functional Food, 第10巻第2号 (通巻30号)）

フジメディカル出版, 2016.12

タイトル別名

穀類の歴史食文化と機能性 : 特集

特集穀類の歴史・食文化と機能性

タイトル読み

コクルイ ノ レキシ ショクブンカ ト キノウセイ : トクシュウ

注記

文献: 各論末

• NII書誌ID(NCID): BB2353820X
• ISBN:
  • 9784862700797
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: p65-116
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 雑誌
  • BSH : 栄養補助食品 -- 雑誌
  • BSH : 穀物
• 親書誌ID:
  • BA87720829