基礎栄養学

著者

• 五明, 紀春 ゴミョウ, トシハル
• 渡辺, 早苗 ワタナベ, サナエ
• 山田, 哲雄 ヤマダ, テツオ
• 宮崎, 由子 ミヤザキ, ヨシコ

書誌事項

基礎栄養学

五明紀春 [ほか] 編集

（スタンダード人間栄養学）

朝倉書店, 2017.4

第2版

タイトル別名

Basic nutrition science

タイトル読み

キソ エイヨウガク

注記

その他の編集: 渡邉早苗, 山田哲雄, 宮崎由子

参考図書: p115-116

「日本人の食事摂取基準 (2020年版)」(14p ; 24cm) 付いているものもあり

内容説明・目次

目次

• 第１部　人間栄養学（栄養の概念（現代の食生活）；食物の摂取；消化・吸収と栄養素の体内動態（身体と栄養）；エネルギー代謝）
• 第２部　栄養素の代謝と役割（たんぱく質の栄養；炭水化物の栄養；脂質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB23587941
• ISBN:
  • 9784254610611
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 131p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BB03363293