Natural food flavors and colorants

著者

• Attokaran, Mathew

書誌事項

Natural food flavors and colorants

Mathew Attokaran

（The IFT Press series）

Wiley Blackwell, 2017

2nd ed

• : hardback

注記

Previous ed.: 2011

Includes bibliographical references and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB23619017
• ISBN:
  • 9781119114765
• LCCN: 2016043324
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester
• ページ数/冊数: xi, 398 p., [16] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP418
  • DC23 : 664/.5
• 件名:
  • LCSH : Flavoring essences
  • LCSH : Coloring matter in food
  • LCSH : Natural foods
  • BISACSH : Technology & engineering -- Food science
• 親書誌ID:
  • BA76224326