世界まるごとギョーザの旅
著者
書誌事項
世界まるごとギョーザの旅
（かもめの本棚）
東海教育研究所 , 東海大学出版部 (発売), 2017.3
- タイトル別名
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Sekai marugoto gyoza no tabi
- タイトル読み
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セカイ マルゴト ギョーザ ノ タビ
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注記
WEBマガジン『かもめの本棚』連載の「世界まるごとギョーザの旅」を加筆してまとめたもの
内容説明・目次
内容説明
これまで出かけた国は５０以上！旅先で出会った料理の再現レシピは８０以上！そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
目次
- ギョーザをめぐる旅の始まり—トルコのマントゥ
- 本場のおいしさとの出会い—中国のジャオズ
- 行ってみなければわからない—ドイツのマウルタッシェン
- 悩み多き個人旅行—アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ
- 知られざる美食の国—ジョージアのヒンカリ
- 生まれ変わるギョーザ—韓国のマンドゥ
- ギョーザの専門店がある国へ—ポーランドのピエロギ
- 取材はつらいよ—スロバキアのピロヒー
- 地平線に広がる料理１ ウズベキスタン—中央アジアのマンティとチュチュバラ
- 地平線に広がる料理２ カザフスタン—中央アジアのマンティとチュチュバラ
- 地平線に広がる料理１ キルギス—中央アジアのマンティとチュチュバラ
「BOOKデータベース」 より