世界まるごとギョーザの旅
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世界まるごとギョーザの旅
（かもめの本棚）
東海教育研究所 , 東海大学出版部 (発売), 2017.3
- Other Title
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Sekai marugoto gyoza no tabi
- Title Transcription
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セカイ マルゴト ギョーザ ノ タビ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
596.2||Ku11110071701
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Note
WEBマガジン『かもめの本棚』連載の「世界まるごとギョーザの旅」を加筆してまとめたもの
Description and Table of Contents
Description
これまで出かけた国は５０以上！旅先で出会った料理の再現レシピは８０以上！そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
Table of Contents
- ギョーザをめぐる旅の始まり—トルコのマントゥ
- 本場のおいしさとの出会い—中国のジャオズ
- 行ってみなければわからない—ドイツのマウルタッシェン
- 悩み多き個人旅行—アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ
- 知られざる美食の国—ジョージアのヒンカリ
- 生まれ変わるギョーザ—韓国のマンドゥ
- ギョーザの専門店がある国へ—ポーランドのピエロギ
- 取材はつらいよ—スロバキアのピロヒー
- 地平線に広がる料理１ ウズベキスタン—中央アジアのマンティとチュチュバラ
- 地平線に広がる料理２ カザフスタン—中央アジアのマンティとチュチュバラ
- 地平線に広がる料理１ キルギス—中央アジアのマンティとチュチュバラ
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