保健・医療・福祉のための栄養学
著者
書誌事項
保健・医療・福祉のための栄養学
医歯薬出版, 2017.2
第3版第11刷 (補訂)
- タイトル別名
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保健医療福祉のための栄養学
栄養学 : 保健・医療・福祉のための
- タイトル読み
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ホケン イリョウ フクシ ノ タメ ノ エイヨウガク
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注記
食生活指針(2016年6月一部改訂)など最新情報を反映させて補訂を行ったもの
その他の執筆者: 菊池チトセ, 西明眞理, 武政睦子, 寺本房子, 堀尾拓之, 丸山千寿子, 森口覚, 渡邉早苗
内容説明・目次
目次
- １ 人体の仕組み
- ２ 食品と栄養
- ３ 栄養素の役割
- ４ 栄養補給
- ５ 栄養評価
- ６ 栄養管理
- ７ 健康と食生活
「BOOKデータベース」 より