日本茶の近代史 : 幕末開港から明治後期まで

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日本茶の近代史 : 幕末開港から明治後期まで

粟倉大輔著

蒼天社出版, 2017.7

Other Title

日本茶の近代史 : 幕末開港から条約改正まで

明治期日本製茶業史の研究 : 製茶再製と産地・「再製地」間の製茶流通を中心に

Title Transcription

ニホンチャ ノ キンダイシ : バクマツ カイコウ カラ メイジ コウキ マデ

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Note

博士学位請求論文「明治期日本製茶業史の研究 : 製茶再製と産地・「再製地」間の製茶流通を中心に」(経済学・中央大学大学院経済学研究科, 2015.3)をもとに作成

初出: piv-v

参考文献: p301-318

奥付の書名はシールで「幕末開港から明治後期まで」と訂正あり

初版第2刷の奥付の出版年月表記: 初版第1刷:2017年5月25日, 初版第2刷:2018年5月30日

Description and Table of Contents

Description

幕末開港後、居留地における茶再製技術によって飛躍的な産業化、輸出化が進み、それは港湾、鉄道の資本整備など、廻船問屋をはじめとする生産地の人々にも大きな影響をもたらした。生糸と並んで日本の近代化を支えた「お茶」の歴史。

Table of Contents

  • 序章　課題と方法
  • 第１章　明治期の製茶業における荒茶生産
  • 第２章　明治期日本の茶再製—横浜と神戸の事例を中心に
  • 第３章　横浜・神戸の「再製茶女工」
  • 第４章　海運の整備と製茶業
  • 第５章　鉄道網の整備と製茶業
  • 第６章　清水港の緑茶輸出港と静岡県における再製事業
  • 終章　総括と展望

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