香りアロマを五感で味わう : 魅惑の世界を科学する

Author(s)

• 広瀬, 清一 ヒロセ, セイイチ

Bibliographic Information

香りアロマを五感で味わう : 魅惑の世界を科学する

廣瀬清一著

（香り新書, 6）

フレグランスジャーナル社, 2017.5

Title Transcription

カオリ アロマ オ ゴカン デ アジワウ : ミワク ノ セカイ オ カガク スル

Note

参考図書・文献: p197-205

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　人だけが味わえる豊かな世界（二つのアロマ経路　レトロネーザルアロマ、オルソネーザルアロマ；二つの美味しさ　脳が作る美味しさ、止められない美味しさ；和の味わい　和食；不思議な美味しさ　演出；不思議な美味しさ　もどき；不思議な美味しさ　クロスモーダル（感覚間相互作用））
• 第２章　隠れた能力（人の五感　求愛力；犬と人　鼻；赤ちゃんと母親）
• 第３章　香りの表現（言葉；ワインのアロマ；フレグランスのノート；コロケーション（言葉の繋がり））
• 第４章　柔軟な五感（潜在能力；錯覚と感覚特性）
• 第５章　身のまわりの香りアロマ（懐かしい香り；四季の香り）

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Details

• NCID: BB2396252X
• ISBN:
  • 9784894792845
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 208p, 図版 [2] p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 491.376
  • NDC9 : 491.376
• Subject Headings:
  • BSH : におい
• Parent Bibliography ID:
  • BB19019752