メロンとスイカの歴史
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メロンとスイカの歴史
（「食」の図書館）
原書房, 2017.6
- Other Title
-
Melon : a global history
- Title Transcription
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メロン ト スイカ ノ レキシ
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Note
原著 (Reaktion Books, 2016)の翻訳
参考文献: p163-165
Description and Table of Contents
Description
おいしいメロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた！？アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…先史時代から現代までの世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
Table of Contents
- 序章 メロンとスイカの多様性
- 第１章 メロンを知ろう
- 第２章 古代のメロンとスイカ
- 第３章 ギリシア・ローマ時代のメロンとスイカ
- 第４章 古代末期と中世のメロンとスイカ
- 第５章 シルクロードのメロンとスイカ
- 第６章 ルネサンス期以降のメロンとスイカ
- 第７章 新世界のメロンとスイカ
- 第８章 危険な果物
- 第９章 民話とゆかいな話
- 第１０章 祝祭と芸術
- 第１１章 メロンとスイカの現在と未来
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