食品サンプルの誕生
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食品サンプルの誕生
（ちくま文庫, [の14-1]）
筑摩書房, 2017.7
- Other Title
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眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた
Birth of replica foods
- Title Transcription
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ショクヒン サンプル ノ タンジョウ
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Note
「眼で食べる日本人--食品サンプルはこうして生まれた」(旭屋出版 2002年刊)の改題, 文庫化
英文タイトル, 叢書番号はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
どんな田舎にも、どんなにさびれた商店街にも、必ず存在する食品サンプル。「見るメニュー」としてすっかり定着し、スパゲティを絡めたフォークが宙を浮いていても、日本人は不思議には思わない。世界中の誰も発想できなかったこの日本独自のメディアは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。
Table of Contents
- 第１章 食品サンプルの誕生（草創期；食品サンプルと百貨店；食品サンプルの成り立ち）
- 第２章 食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質；食品サンプルは何のためにあるのか；日本人と食品サンプル）
- 第３章 ソウルと上海の食品サンプル（韓国編—オリンピックと食品サンプル；中国編—社会変化と食品サンプル）
- 第４章 食品サンプルの技術（食品サンプルの技術解説；技術の伝承と改革）
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