夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
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夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
あかね書房, 2017.6
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ナツヤスミ ハッコウキン デ スグ デキル オイシイ ジユウ ケンキュウ
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主要参考文献: 巻末
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Description
「菌」ってなんだろう？「発酵」ってなんだろう？じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている！ためしに、みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。あまずっぱ〜いヨーグルト、ネバネバ納豆、あったかいみそしる、自然なあまさのあま酒、ふっくらしたパン！さあ、「おいしい自由研究」のはじまりだ！
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