「食べられる」科学実験セレクション : 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?
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書誌事項
「食べられる」科学実験セレクション : 身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?
（サイエンス・アイ新書, SIS-383）
SBクリエイティブ, 2017.7
- タイトル別名
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食べられる科学実験セレクション : 身近な料理の色が変わるたった1分でアイスができる
- タイトル読み
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「タベラレル」カガク ジッケン セレクション : ミジカナ リョウリ ノ イロ ガ カワル?タッタ 1プン デ アイス ガ デキル?
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注記
参考文献, 参考論文: p190
内容説明・目次
内容説明
ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。今回はそんな中から厳選して、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介！「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる１冊です。
目次
- 実験を始める前に
- １ 写真に撮っても楽しい実験
- ２ 変化が快感！びっくり実験
- ３ 違いがわかる！おもしろ実験
- ４ 意外に知らないしくみでおいしく
- 家庭で行う実験の作法
- 実験の「まとめ」方
「BOOKデータベース」 より