イタリア料理の教科書
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書誌事項
イタリア料理の教科書
新星出版社, [2017.4]
- : 新装版
- タイトル別名
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イタリア料理の教科書 : 知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
- タイトル読み
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イタリア リョウリ ノ キョウカショ
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注記
初版のタイトル: イチバン親切なイタリア料理の教科書
出版年月はブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。
目次
- 第１章 イタリア料理の基本（イタリア料理とはどんなもの？；イタリア食材事典 ほか）
- 第２章 アンティパスト（白身魚のカルパッチョ；牛肉のカルパッチョ ほか）
- 第３章 パスタ（トマトソーススパゲッティ；ペペロンチーノ ほか）
- 第４章 スープ＆ピザ＆リゾット（ミネストローネ；厚焼きピッツァ ほか）
- 第５章 メインディッシュ（ローマ風サルティンボッカ；鶏肉のカチャトーラ ほか）
- 第６章 ドルチェ（ティラミス；ズコット ほか）
「BOOKデータベース」 より