切る技法、魚のおろし方

著者

書誌事項

切る技法、魚のおろし方

（日本料理大全 / 日本料理アカデミー監修, . 向板 = Mukoita||ムコウイタ ; 1）

シュハリ・イニシアティブ, 2017.7

タイトル別名

Cutting techniques, fish

タイトル読み

キル ギホウ サカナ ノ オロシカタ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24169404
• ISBN:
  • 9784908325076
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 料理 -- 魚
• 親書誌ID:
  • BB20316369