世界からバナナがなくなるまえに : 食糧危機に立ち向かう科学者たち
著者
書誌事項
世界からバナナがなくなるまえに : 食糧危機に立ち向かう科学者たち
青土社, 2017.8
- タイトル別名
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Never out of season : how having the food we want when we want it threatens our food supply and our future
世界からバナナがなくなるまえに : 食糧危機に立ち向かう科学者たち
- タイトル読み
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セカイ カラ バナナ ガ ナクナル マエ ニ : ショクリョウ キキ ニ タチムカウ カガクシャ タチ
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注記
原著 (Little, Brown and Company, 2017) の翻訳
内容説明・目次
内容説明
米、小麦、砂糖、トウモロコシ、豆、ジャガイモ、ヤシ油、大麦、キャッサバ、ピーナッツ…人間が生きるうえで欠かすことのできない主食作物が、同時多発的な病原菌や害虫の猛威に襲われたとき、わたしたちの食卓はどうなってしまうのか。大規模なアグリビジネスがもたらした悲劇、作物壊滅の危機に立ち向かう科学者の軌跡をたどりながら、いまわたしたちにできることは何か、考える。
目次
- バナナを救え！
- アイルランドのジャガイモ飢饉
- 病原体のパーフェクトストーム
- つかの間の逃避
- 敵の敵は味方
- チョコレートテロ
- チョコレート生態系のメルトダウン
- 種子の採掘
- 包囲戦
- 緑の革命
- ヘンリー・フォードのジャングル
- 野生はなぜ必要なのか
- 赤の女王と果てしないレース
- ファウラーの箱舟
- 穀物、銃、砂漠化
- 洪水に備える
「BOOKデータベース」 より