ニッポンの地方野菜
著者
書誌事項
ニッポンの地方野菜
KADOKAWA, 2017.8
- タイトル別名
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地方野菜 : ニッポンの
- タイトル読み
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ニッポン ノ チホウ ヤサイ
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注記
月刊誌『趣味の園芸やさいの時間』(NHK出版) の2010年4月号から2015年3月号まで5年間にわたって連載された「築地御厨・内田悟さんに教わるニッポン地方野菜」と2015年4月号から2016年3月号まで1年間にわたって連載された「ニッポン地方野菜を味わう!」をもとに、大幅に加筆、再構成したもの
参考文献: p174
内容説明・目次
内容説明
野菜の目利きが贈る日本野菜の魅力。選び方から食べ方まで指南します！
目次
- 春から夏の地方野菜（なすのなかま；とうがらしのなかま；きゅうり、瓜のなかま；かぼちゃのなかま；豆のなかま）
- 秋から冬の地方野菜（大根のなかま；かぶのなかま；漬け菜のなかま；根菜のなかま；ねぎのなかま）
「BOOKデータベース」 より