生化学・基礎栄養学

著者

• 池田, 彩子 イケダ, サイコ
• 石原, 健吾 イシハラ, ケンゴ
• 小田, 裕昭 オダ, ヒロアキ
• 西村, 直道 ニシムラ, ナオミチ
• 松尾, 道憲 マツオ, ミチノリ
• 本山, 昇 モトヤマ, ノボル
• 山田, 貴史 ヤマダ, タカシ
• 山中, なつみ ヤマナカ, ナツミ

書誌事項

生化学・基礎栄養学

池田彩子, 石原健吾, 小田裕昭編著 ; 西村直道 [ほか] 著

（栄養科学ファウンデーションシリーズ, 4）

朝倉書店, 2017.9

第2版

タイトル別名

生化学基礎栄養学

タイトル読み

セイカガク・キソ エイヨウガク

注記

その他の著者: 松尾道憲, 本山昇, 山田貴史, 山中なつみ

索引あり

内容説明・目次

目次

• 人体の構造
• 酵素
• 生体エネルギーと代謝
• 糖質の構造・代謝と栄養
• たんぱく質、アミノ酸の構造・代謝と栄養
• 脂質の構造・代謝と栄養
• ビタミンの栄養
• ミネラルの栄養
• 水と電解質の代謝
• 食物の摂取と食生活スタイル〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24544139
• ISBN:
  • 9784254616583
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 179p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : SC87
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 栄養
  • NDLSH : 生化学
• 親書誌ID:
  • BB01844621