エビデンスで差がつく食育

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エビデンスで差がつく食育

藤原葉子 [ほか] 共著

光生館, 2017.9

Title Transcription

エビデンス デ サ ガ ツク ショクイク

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Note

その他の共著: 石川朋子, 赤松利恵, 須藤紀子, 森光康次郎, 香西みどり, 佐藤瑶子

文献あり

Contents of Works

  • 食育がめざすこと / 石川朋子著
  • 食情報のエビデンスを正しく役立てる / 赤松利恵著
  • エビデンスの読み取り方と示し方 / 須藤紀子著
  • からだのしくみのエビデンス / 石川朋子著
  • 栄養素のエビデンス / 藤原葉子著
  • 機能性成分のエビデンス / 森光康次郎著
  • 調理のエビデンス / 香西みどり著
  • ディベートを活用したトレーニング / 佐藤瑤子著
  • 食育活動の計画と評価 / 須藤紀子著

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　食育に必要なエビデンス（食育がめざすこと；食情報のエビデンスを正しく役立てる；エビデンスの読み取り方と示し方）
  • 第２章　食育を支える基盤的エビデンス（からだのしくみのエビデンス；栄養素のエビデンス；機能性成分のエビデンス；調理のエビデンス）
  • 第３章　エビデンスに基づいた食育の実践に向けて（ディベートを活用したトレーニング；食育活動の計画と評価）

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Details

  • NCID
    BB24544219
  • ISBN
    • 9784332021032
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 123p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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