エビデンスで差がつく食育
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エビデンスで差がつく食育
光生館, 2017.9
- タイトル読み
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エビデンス デ サ ガ ツク ショクイク
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注記
その他の共著: 石川朋子, 赤松利恵, 須藤紀子, 森光康次郎, 香西みどり, 佐藤瑶子
文献あり
収録内容
- 食育がめざすこと / 石川朋子著
- 食情報のエビデンスを正しく役立てる / 赤松利恵著
- エビデンスの読み取り方と示し方 / 須藤紀子著
- からだのしくみのエビデンス / 石川朋子著
- 栄養素のエビデンス / 藤原葉子著
- 機能性成分のエビデンス / 森光康次郎著
- 調理のエビデンス / 香西みどり著
- ディベートを活用したトレーニング / 佐藤瑤子著
- 食育活動の計画と評価 / 須藤紀子著
内容説明・目次
目次
- 第１章 食育に必要なエビデンス（食育がめざすこと；食情報のエビデンスを正しく役立てる；エビデンスの読み取り方と示し方）
- 第２章 食育を支える基盤的エビデンス（からだのしくみのエビデンス；栄養素のエビデンス；機能性成分のエビデンス；調理のエビデンス）
- 第３章 エビデンスに基づいた食育の実践に向けて（ディベートを活用したトレーニング；食育活動の計画と評価）
「BOOKデータベース」 より
