食品の成分と機能

著者

• 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

書誌事項

食品の成分と機能

日本フードスペシャリスト協会編

（食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編, 1）

建帛社, 2017.9

タイトル読み

ショクヒン ノ セイブン ト キノウ

注記

主要参考文献: p230

索引: p231-237

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24629537
• ISBN:
  • 9784767906027
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 237p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BB24629526