食品材料と加工,貯蔵・流通技術

Author(s)

• 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

Bibliographic Information

食品材料と加工,貯蔵・流通技術

日本フードスペシャリスト協会編

（食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編, 2）

建帛社, 2017.9

Other Title

食品材料と加工貯蔵流通技術

Title Transcription

ショクヒン ザイリョウ ト カコウ , チョゾウ ・ リュウツウ ギジュツ

Note

主要参考文献: p224

索引: p225-229

• NCID: BB24644326
• ISBN:
  • 9784767906034
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 229p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品製造
• Parent Bibliography ID:
  • BB24629526