食品材料と加工,貯蔵・流通技術
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食品材料と加工,貯蔵・流通技術
(食物学 / 日本フードスペシャリスト協会編, 2)
建帛社, 2017.9
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食品材料と加工貯蔵流通技術
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ショクヒン ザイリョウ ト カコウ , チョゾウ ・ リュウツウ ギジュツ
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Note
主要参考文献: p224
索引: p225-229