残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今

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残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今

岩村暢子著

中央公論新社, 2017.10

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ザンネン ワショク ニモ ワケ ガ アル : シャシン デ ミル ニッポン ノ ショクタク ノ イマ

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Description and Table of Contents

Description

「白いご飯は味がないから苦手」「煮物は家ではつくらない」「ご飯も味噌汁もスプーンで食べる」「大人もお子様用プレートを使う」…４００人以上の主婦へのアンケート、１万５０００枚以上の食卓写真をもとに、家庭の和食の驚くべき変化を描き出す。

Table of Contents

  • 第１章　まだ要るの？ご飯と味噌汁
  • 第２章　和食は異文化体験
  • 第３章　暮らしに和食は馴染まない
  • 第４章　和食の心はどこへ
  • 第５章　「好き」を立てれば「和食」は立たず
  • 第６章　和食遺産は相続放棄？

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