Food analysis

著者

• Nielsen, S. Suzanne

書誌事項

Food analysis

edited by S. Suzanne Nielsen

（Food science text series）

Springer, c2017

5th ed

注記

Previous ed.: New York: Springer, 2010

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB24867116
• ISBN:
  • 9783319457741
• LCCN: 2017942967
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: xx, 649 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • DC23 : 664.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food -- Analysis -- Problems, exercises, etc
• 親書誌ID:
  • BA8110994X