すしレシピ Sushi cook book : 巻いて、押して、包んで、混ぜて。おいしい工夫の絶品レシピ
著者
書誌事項
すしレシピ = Sushi cook book : 巻いて、押して、包んで、混ぜて。おいしい工夫の絶品レシピ
朝日新聞出版, 2016.11
- タイトル別名
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Sushi cook book
- タイトル読み
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スシ レシピ = マイテ オシテ ツツンデ マゼテ オイシイ クフウ ノ ゼッピン レシピ
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内容説明・目次
目次
- おうちずしの基本（すしめしを作る；卵を焼く ほか）
- 巻きずし（七福恵方巻き；特大ロール ほか）
- 押しずし（鯛の押しずし；五目押しずし ほか）
- 包みずし、詰めずし（手まりずし；茶巾ずし ほか）
- 混ぜずし、のっけずし（ばらちらし；かつおの手こねずし ほか）
- 蒸しずし（あなごの大阪風蒸しずし；かきのシンプル蒸しずし ほか）
「BOOKデータベース」 より