日本食養道ほか
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日本食養道ほか
（日本食育資料集成, 第3回 ; 第1巻）
クレス出版, 2017.10
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ニホン ショクヨウドウ ホカ
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Note
企画・監修: 大谷八峯, 武田純枝, 山下光雄
解説: 山下光雄
Description and Table of Contents
Description
戦時下での「学校給食」関連資料を収録。大正〜昭和２０年までの体位向上のための栄養指針や、関東大震災時の給養活動写真を掲載した栄養研究所彙報など、得難い資料集から日本の食育を考える、第三回配本ここに刊行。
Table of Contents
- 日本食養道（本山荻舟／昭和一三（一九三八）年／実業之日本社）
- 現代医学と先哲養生訓（小澤修造／昭和一六（一九四一）年／文明社）
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