綜合大食品成分表ほか
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綜合大食品成分表ほか
（日本食育資料集成, 第3回 ; 第3巻）
クレス出版, 2017.10
- タイトル読み
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ソウゴウ ダイショクヒン セイブンヒョウ ホカ
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注記
企画・監修: 大谷八峯, 武田純枝, 山下光雄
解説: 山下光雄
内容説明・目次
目次
- 醸造学雑誌 綜合大食品成分表（下田吉人・永井豊太郎／昭和一三‐一四（一九三八‐一九三九）年／大阪醸造学会／一部、国立国会図書館ＷＥＢより転載）
- 衛生日本の回顧（日本赤十字社編／昭和一六（一九四一）年／大日本出版）
「BOOKデータベース」 より
