書誌事項

図説ビール

キリンビール株式会社著

(ふくろうの本)

河出書房新社, 2017.11

タイトル別名

A guide to beer styles, history, and culture

ビール : 図説

タイトル読み

ズセツ ビール

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注記

ビール史略年表: p122-126

主な参考文献: p127

内容説明・目次

内容説明

ビアスタイルの特徴、つくり方、原料、歴史、おいしい飲み方…今や100種類以上あるビールとの時間を、格別なものにする、ビール好き必携の一冊。明治期の醸造所の写真など、貴重な史料も収録!

目次

  • 第1章 ビールの個性—ビアスタイルを知る
  • 第2章 原料と酵母
  • 第3章 ビールのつくり方
  • 第4章 歴史
  • 第5章 ビールと日本人
  • 第6章 ビール文化あれこれ

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB2499310X
  • ISBN
    • 9784309762616
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    127p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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