イタリア菓子のきほん : 「ラトリエモトゾー」シェフのやさしく教える
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書誌事項
イタリア菓子のきほん : 「ラトリエモトゾー」シェフのやさしく教える
（おうちで作れる専門店の味）
世界文化社, 2017.10
- タイトル別名
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「ラトリエモトゾー」シェフのやさしく教えるイタリア菓子のきほん
イタリア菓子のきほん : ラトリエモトゾーシェフのやさしく教える
- タイトル読み
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イタリアガシ ノ キホン : ラトリエ モトゾー シェフ ノ ヤサシク オシエル
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内容説明・目次
内容説明
イタリア菓子は「ティラミス」だけではありません。素朴で力強いおいしさが魅力の３０品のお菓子をまるで動画のように、丁寧に紹介します！
目次
- １ クッキー＆小菓子（バーチ・ディ・ダーマ；オッキ・ディ・ブーエ ほか）
- ２ タルト＆ケーキ＆シュー（クロスタータ・ディ・マルメッラータ；基本の生地 パスタ・フロッラ ほか）
- ３ 揚げ菓子＆発酵菓子（ストゥルッフォリ；ゼッポレ ほか）
- ４ デザート＆氷菓子（パンナコッタ；ティラミス ほか）
「BOOKデータベース」 より