高知のおいしい料理帖 : 太陽に育まれた海山畑の旬味がぎっしり!
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高知のおいしい料理帖 : 太陽に育まれた海山畑の旬味がぎっしり!
日東書院本社, 2015.3
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太陽に育まれた海山畑の旬味がぎっしり高知のおいしい料理帖
- Title Transcription
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コウチ ノ オイシイ リョウリチョウ : タイヨウ ニ ハグクマレタ ウミ ヤマ ハタケ ノ シュンミ ガ ギッシリ!
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Description and Table of Contents
Description
懐かしい郷土の四季の味をベースに自慢の素材を生かして洋風にもアレンジ。“こじゃんとうまい”生活を提案します。
Table of Contents
- 春の章（野ぜりの白和え；葉わさびの漬けもの；のびると剣先いかのパスタ ほか）
- 夏の章（トマトファルシ；ドライプチトマトのブルスケッタ；米なすとトマトのグリル ほか）
- 秋〜冬の章（原木しいたけのエスカルゴバター；人参葉の白和え；さつまいものガレット ほか）
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