Eat local, taste global : how ethnocultural food reaches our tables

著者

• Filson, Glen C.
• Adekunle, Bamidele

書誌事項

Eat local, taste global : how ethnocultural food reaches our tables

Glen C. Filson and Bamidele Adekunle

Wilfrid Laurier University Press, c2017

• : softcover

注記

Includes bibliographical references (p. [147]-173) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25017387
• ISBN:
  • 9781771123136
• 出版国コード: cn
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Waterloo, Ont.
• ページ数/冊数: x, 190 p.
• 大きさ: 23 cm