Fundamentals of food process engineering

著者

• Toledo, Romeo T.

書誌事項

Fundamentals of food process engineering

Romeo T. Toledo

（Food science text series）

Springer, c2007

3rd ed

• pbk.
• pbk.

注記

First ed.: Gaithersburg, Md.: Aspen, 1990

Second ed.: Gaithersburg, Md.: Aspen, 1999

Includes bibliographical references and index

Softcover reprint of the hardcover 3rd edition 2007

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25148137
• ISBN:
  • 9781441939661
  • 1441939660
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York ; London
• ページ数/冊数: xvii, 579 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Food industry and trade -- Data processing
• 親書誌ID:
  • BA8110994X