水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

Author(s)

• 中添, 純一 ナカゾエ, ジュンイチ
• 山中, 英明 ヤマナカ, ヒデアキ
• 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ

Bibliographic Information

水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

中添純一, 山中英明編

（水産学シリーズ / 日本水産学会監修, 141）

恒星社厚生閣, 2016.10

オンデマンド版

Title Transcription

スイサンブツ ノ ヒンシツ センド ト ソノ コウド ホジ ギジュツ

Note

監修: 日本水産学会

印刷・製本: デジタルパブリッシングサービス

Details

• NCID: BB25218935
• ISBN:
  • 9784769915355
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 147p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 667
  • NDC9 : 667
• Subject Headings:
  • BSH : 水産物
  • BSH : 水産化学
  • BSH : 食品保存法
  • BSH : 品質管理
• Parent Bibliography ID:
  • BN00377478