食肉加工処理の選択肢と地場産食肉加工に関する諸問題

著者

• 三石, 誠司 ミツイシ, セイジ
• 農政調査委員会 ノウセイ チョウサ イインカイ

書誌事項

食肉加工処理の選択肢と地場産食肉加工に関する諸問題

三石誠司解題・翻訳

（のびゆく農業 : 世界の農政 / 農林水産業生産性向上会議[編], 1015）

農政調査委員会, 2014.3

タイトル読み

ショクニク カコウ ショリ ノ センタクシ ト ジバサン ショクニク カコウ ニ カンスル ショモンダイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB25295958
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 39p 挿図
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 648.2
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品
• 親書誌ID:
  • BN15927211