私たちのくらしと魚
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私たちのくらしと魚
(守ろう・育てよう日本の水産業, 2)
岩崎書店, 2016.2
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ワタクシタチ ノ クラシ ト サカナ
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監修: 坂本一男
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 魚に感謝してきた日本人
- 魚の食文化
- 魚介類と四季—季節を知らせる魚たち
- 食卓にあがる四季の魚介類
- 日本の食文化をささえる魚(大衆魚ってなに?;北の海のめぐみ)
- 海のめぐみとくらし
- 日本の伝統の味
- のこしたい!各地の伝統漁法
- 行事とさかな
- 道をつくった海産物
- 海辺でくらす知恵
- 漁業の神さま
- 漁業と祭り
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