新オリーブオイルのすべてがわかる本
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新オリーブオイルのすべてがわかる本
筑摩書房, 2017.10
- タイトル読み
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シン オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン
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注記
参考文献: 214p
内容説明・目次
内容説明
必携の１冊が内容新たに再登場！正しく深く知り、使いこなす。食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。
目次
- １ はじめに
- ２ これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
- ３ 基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
- ４ 世界のオリーブオイル
- ５ オリーブオイルの歴史
- ６ オリーブオイルの春夏秋冬
- ７ オリーブオイルのことば
- ８ オリーブオイルと健康
- ９ オリーブオイルのテイスティングをしましょう
「BOOKデータベース」 より